Ideas de desayuno saludables

 

CON GLUTEN

mugcake calabaza y chocolate. Magdalena

  • Y para quienes prefiráis salado, podéis probar esta combinación para vuestras tostadas de pan integral: aguacate untado y nueces, delicioso y muy saciante.

Tostadas guacamole y nueces

SIN GLUTEN

Aquí os traemos dos recetas muy sencillas.

  • TORTITAS DE PLÁTANO: pelamos y troceamos un plátano y lo esmagamos con un tenedor hasta que tenga aspecto de puré. Añadimos 1 o 2 huevos y batimos hasta obtener una masa ligeramente líquida. Podemos añadir un toque de canela, cacao puro o esencia de vainilla para darle más sabor. Ponemos una sartén al fuego y la pintamos con aceite para que no se nos peguen. Con ayuda de un cazo echamos la masa, dejamos que se haga de un lado y con ayuda de una lengua y una espátula le damos la vuelta.

tortitas plátano

  • AREPAS: llenamos la mitad de un bol con agua, añadimos sal y vamos mezclando con harina de maíz precocida hasta obtener una masa compacta. Cogemos un puñado de masa y la trabajamos para darle forma de arepa. Cuando tengamos las arepas listas las cocinamos a la plancha con un poquito de aceite o fritas en una sartén. Una vez listas se abren con un cuchillo, de modo que se puedan rellenar con facilidad pero sin separarse en dos.

 

Ideas para el relleno: hummus con lechuga, huevo revuelto con salsa de tomate casera, atún con rodajas de pepino y tomate, salmón ahumado con guacamole.

arepa rellena

 Autora: María Fernández Álvarez