Curso “Prácticas correctas de higiene y autocontroles basados en APPCC en el obrador de panadería, bollería y pastelería”– 9,5 créditos

¡Oferta!

280,00420,00

La implantación de sistemas de autocontrol basados en APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) es obligatorio para todas las empresas alimentarias por el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Curso acreditado por el Sistema Nacional de Salud con 9,5 créditos de formación continuada para Licenciados/grado en Veterinaria y Licenciados/grado en Farmacia

Fechas: 10 octubre 2018 – 22 enero 2019 (3ª edición). Posibilidad de otras fechas.

Curso online con apoyo tutorial personalizado (60 horas lectivas).

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Descripción

créditos formación continuadaCurso acreditado por el Sistema Nacional de Salud con 9,5 créditos de formación continuada para Licenciados/grado en Veterinaria y Licenciados/grado en Farmacia

Fechas: 10 octubre 2018 – 22 enero 2019 (3ª edición). Posibilidad de otras fechas.

Curso online con apoyo tutorial personalizado (60 horas lectivas).

 

Curso orientado a empresas de panadería, bollería y pastelería,  que dispongan de un obrador donde se elaboren productos, ya sea un taller artesano o a nivel industrial.

Dirigido a profesionales de Industrias Agroalimentarias, y Diplomados o Titulados Superiores (Licenciados o Graduados), profesionales de Industrias Agroalimentarias (Operarios y Técnicos) y Técnicos de la administración. De especial interés para veterinarios, ingenieros técnicos agrícolas, biólogos, dietistas-nutricionistas, farmaceuticos, químicos, tecnólogos de los alimentos y profesiones afines.

La responsabilidad de poner en el mercado alimentos inocuos para el consumidor recae sobre los operadores económicos de las distintas  empresas alimentarias. A fin de poder garantizar esa inocuidad, el Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, establece entre otras, la obligatoriedad de implantar un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El sistema APPCC constituye la base de la seguridad alimentaria. Permite el empresario conocer los peligros a los que puede verse sometido un alimento en todas las etapas por las que pasa en un establecimiento o industria, y anticiparse estableciendo medidas preventivas, medidas de control y medidas correctoras si algo falla. La legislación exige que quienes operen con un sistema APPCC reciban la formación necesaria para poder aplicarlo correctamente.

panaderia

Aprende en este curso cómo implantar un sistema de autocontrol APPCC de forma específica en un obrador de panadería, bollería y pastelería. Aprende  a identificar y controlar los peligros, cómo llevar los registros exigidos, las medidas de higiene y seguridad alimentaria necesarias y toda la legislación que aplica a tu empresa.

Para saber más sobre los autocontroles basados en APPCC pincha aquí.

Ficha técnica curso “Prácticas correctas de higiene y autocontroles basados en APPCC en el obrador de panadería, bollería y pastelería”

En Simbiosis, S. Coop. Galega tenemos formación online con varios cursos sobre autocontroles basados en APPCC adaptados de forma específica a diferentes sectores. En todos ellos se abordan también los Planes Generales de Higiene (prerrequisitos) y la legislación de aplicación para cada tipo de actividad.

Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación y todo el contenido en PDF.

¿te apuntas?

Para realizar el curso, sólo tienes que cubrir el siguiente formulario de inscripción, seleccionar las opciones de tarifa y descuentos que se presentan, añadir el curso al carrito de la compra y seguir los pasos que se indican.

Métodos de pago:

  • Ingreso o transferencia bancaria: En este caso debes enviar el justificante de pago por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com o por WhatsApp al 698 172 726.

Puedes realizar un ingreso o transferencia indicando en asunto “APPCC restaurantes” en una de las siguientes cuentas:

Triodos Bank:   ES 50 1491 0001 2120 6849 7821
Abanca:         ES 24 2080 0009 8930 4001 8769
  • ¡Novedad! Pago con tarjeta 

 

Tarifas y descuentos:

Para cada edición hay una tarifa general y otra para personas desempleados.  Sobre estas tarifas puedes beneficiarte de descuentos que ofrecemos para nuestras entidades colaboradoras y exalumnos. En estos casos es imprescindible enviar algún documento que justifique tanto la situación de desempleo como la de pertenencia a entidades colaboradoras por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com.

Precio:  450€      Descuento especial 3ª edición acreditada (-30€): 420 €.

Desempleados:  350 €

Descuento del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras o socios de cooperativas.

Descuento del 5% para exalumnos de cualquier curso de Simbiosis, S. Coop. Galega o 10% para alumnos del Área de APPCC

Equipo docente:

Docente: Ana Mª Chas Barba 
Licenciada en Veterinaria
Máster en Garantía de Calidad en Industrias Sector Alimentario
Docente: Inés Carreira Fernández 
Licenciada en Veterinaria
Máster en Gestión Medioambiental. 
Máster en Gestión Integrada en la Industria Alimentaria. 
Máster en Nutrición y Alimentación Humana.

Posibilidad de bonificar a través de la Fundación Estatal para el Empleo.

Simbiosis, S. Coop. Galega  imparte cursos bonificados por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antes Fundación Tripartita). Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores a través de FUNDAE, pudiéndose descontar su importe de las cuotas de la Seguridad Social a partir del mes siguiente de la realización del curso. En el caso de querer bonificar el curso la inscripción deberá informarse como mínimo 10 días antes del inicio del mismo, para poder realizar los trámites oportunos.

 

Información adicional

Tarifa (general/desempleados)

General, Desempleados

Descuento Colaboradores

Ninguno, Colaboradores (Asociaciones y colegios profesionales / Socios o trabajadores de cooperativas) 10%

Descuento Exalumnos

No Exalumnos, Exalumno Simbiosis 5%, Exalumno Simbiosis área APPCC 10%