Curso «Manipuladores de alimentos, Higiene Alimentaria y Gestión de Alérgenos»

85,00120,00

PRÓXIMAS EDICIONES / MATRÍCULA ABIERTA
MODALIDAD: Online
25 horas lectivas

 

Completo curso de formación para manipuladores de alimentos que incluye formación en APPCC y en gestión y declaración de alérgenos alimentarios

 

Posibilidad de otras fechas
MODALIDAD ONLINE
APOYO TUTORIAL
DESCUENTOS ESPECIALES
CERTIFICACIÓN

El Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los productos alimenticios, obliga a que todas las empresas alimentarias garanticen que los manipuladores de alimentos, reciban formación adecuada en cuestión de higiene de alimentos, de acuerdo con su actividad laboral.  En este curso también aprenderemos cuáles son diferencias entre las intolerancias y las alergias alimentarias y cuáles son las principales sustancias implicadas, como implantar un sistema de gestión de alérgenos en los establecimientos e industrias alimentarias y cómo declarar los alérgenos incluidos en el anexo II del Reglamento UE  1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor tanto en alimentos envasados como no envasados, especialmente en las cartas de los restaurantes.

alérgenos declaración obligatoria etiquetado

 

Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación y todo el contenido en PDF.

 

  • Módulo 1: Manipulación de alimentos e higiene alimentaria

    Tema 1.   

    Los manipuladores de alimentos en la cadena alimentaria.

    Tema 2.

     Los alimentos como causa de enfermedad: Peligros alimentarios  y medidas preventivas para su control.

    Tema  3.

    Enfermedades de origen alimentario.

    Tema 4.   

     Prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos.

    Tema 5.   

    Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) y Trazabilidad Alimentaria

  • Módulo 2: Gestión de alérgenos en empresas alimentarias

    Tema 1.   

    Alergias e intolerancias alimentarias

    Tema 2.   

    Gestión de alérgenos

    Tema 3.   

    Declaración de alérgenos y etiquetado general de los alimentos

  • Caso práctico

    Plan de gestión de alérgenos en establecimientos dedicados a la elaboración y servicio de comidas

Posibilidad de bonificar a través de FUNDAE

logo fundae
Simbiosis, S. Coop. Galega imparte cursos bonificados por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antes Fundación Tripartita). Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores a través de FUNDAE, pudiéndose descontar su importe de las cuotas de la Seguridad Social a partir del mes siguiente de la realización del curso. En el caso de querer bonificar el curso la inscripción deberá informarse como mínimo 10 días antes del inicio del mismo, para poder realizar los trámites oportunos.
Simbiosis, S. Coop. Galega está acreditada e inscrita en el Registro de entidades para la formación programada por las empresas (formación bonificada) a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), antes Fundación Tripartita. Es una entidad organizadora y formadora.
Solicita más información en formacion@cooperativasimbiosis.com o llama al 698172726

Tarifas y descuentos

Tarifas y descuentos

Para cada edición hay una tarifa general y otra para personas desempleados.  Sobre estas tarifas puedes beneficiarte de descuentos que ofrecemos para nuestras entidades colaboradoras y exalumnos. En estos casos es imprescindible enviar algún documento que justifique tanto la situación de desempleo (cartilla desempleado, certificado INEM, vida laboral…) como la de pertenencia a entidades colaboradoras (Asociaciones y Colegios Profesionales) por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com.

Precio: 180 euros. Precio promoción(oferta limitada): 120€. Precio especial para desempleados: 100€

Descuento del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras o socios de cooperativas.

Descuento del 5% para exalumnos de cualquier curso de Simbiosis, S. Coop. Galega

 

 

 

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