Curso “Implantación del Sistema APPCC en mataderos de aves” – online

152,00240,00

PRÓXIMAS EDICIONES / MATRÍCULA ABIERTA
24 enero - 8 marzo
MODALIDAD: online
30 horas lectivas

 

Formación necesaria para todas las empresas dedicadas al sacrificio de aves para la implantación de un Sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).

De interés para gerentes, directores, jefes del departamento de calidad, responsables comerciales y todo trabajador implicado en el perfecto cumplimiento de las normas de higiene y cumplimentación del manual de APPCC.

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Implantación del Sistema APPCC en mataderos de aves

En este curso se aportan los conocimientos necesarios para realizar todas las tareas vinculadas a elaboración e implantación de un sistema APPCC en empresas de sacrificio de aves para garantizar la comercialización de alimentos inocuos para el consumidor.

 

 CONTENIDOS

La responsabilidad de poner en el mercado alimentos inocuos para el consumidor recae sobre los operadores económicos de las empresas alimentarias.

Para ello el Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios obliga a implantar un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).

APPCC CURSO SIMBIOSIS

Muchas industrias y empresas alimentarias grandes tienen en plantilla un Responsable de Calidad que se encarga de su implantación y/o asesoramiento. Este asesoramiento recae sobre diferentes profesiones tales como licenciados en veterinaria, farmacia, biología, tecnología de los alimentos, nutrición y otras afines.

El objetivo de este curso es dotar a los trabajadores de mataderos de aves, de los conocimientos necesarios para que entender, elaborar e implementar un sistema de análisis de puntos de control crítico en industria cárnica avícola.

Mataderos aves APPCC curso

 

 OBJETIVOS

  • Conocer los requisitos sanitarios para el correcto funcionamiento del sistema APPCC.
  • Aprender la importancia del sistema APPCC, su desarrollo y aspectos legales.
  • Conocer el etiquetado obligatorio y facultativo de la carne de aves de corral.
  • Comprender el origen y relevancia la relevancia del sistema de autocontrol APPCC.
  • Conocer el Reglamento 852/2004 por el que se establece la obligación de implantar un sistema de autocontrol en las empresas alimentarias y se fijan requisitos.
  • Saber aplicar correctamente el sistema APPCC en cada una de las etapas por las que pasan las canales de ave en los mataderos.

 

 

Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación y todo el contenido en PDF.

Puedes consultar el programa completo del curso Implantación del Sistema APPCC en mataderos de aves en:

 

 

 EQUIPO DOCENTE

Hugo Caridad Cordeiro 

Licenciado en Veterinaria.

Consultor en calidad, seguridad e higiene alimentaria.

CEO I-Auditoría.

 

 

 

 

Ana Mª Chas Barba 

Licenciada en Veterinaria.

Máster en Garantía de Calidad en Industrias Sector Alimentario.

 

Posibilidad de bonificar a través de FUNDAE

logo fundae
Simbiosis, S. Coop. Galega imparte cursos bonificados por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antes Fundación Tripartita). Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores a través de FUNDAE, pudiéndose descontar su importe de las cuotas de la Seguridad Social a partir del mes siguiente de la realización del curso. En el caso de querer bonificar el curso la inscripción deberá informarse como mínimo 10 días antes del inicio del mismo, para poder realizar los trámites oportunos.
Simbiosis, S. Coop. Galega está acreditada e inscrita en el Registro de entidades para la formación programada por las empresas (formación bonificada) a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), antes Fundación Tripartita. Es una entidad organizadora y formadora.
Solicita más información en formacion@cooperativasimbiosis.com o llama al 698172726

Tarifas y descuentos

Para cada edición hay 2 tarifas, una tarifa general y otra para personas desempleadas.

  • Precio: 290€       Descuento especial edición  (-30€): 240€. Tarifa desempleados: 190€

Sobre estas tarifas puedes beneficiarte de descuentos que ofrecemos para nuestras entidades colaboradoras y exalumnos.

  • Descuento del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras o socios de cooperativas.
  • Descuento del 5% para exalumnos de cualquier curso de Simbiosis, S. Coop. Galega o 10% para exalumnos del Área de APPCC

En estos casos es imprescindible enviar algún documento que justifique tanto la situación de desempleo (cartilla desempleado, certificado INEM, vida laboral…) como la de pertenencia a entidades colaboradoras (Asociaciones y Colegios Profesionales) por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com.

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