Cómo se articula el etiquetado de los alimentos
Curso «Pescado y marisco: manipulación y reconocimiento de especies de consumo»
229,50€ – 350,00€
En este curso aprenderemos a reconocer las principales especies de pescado y marisco de consumo humano así como otros aspectos de interés tales como su manipulación, conservación o etiquetado y su consumo.
Curso "Pescado y marisco: manipulación y reconocimiento de especies de consumo"
Este curso proporciona conocimientos sobre la identificación de especies de pescado y marisco, su manipulación, conservación y etiquetado, y otros aspectos relacionados con su consumo.
Esta formación integral abarca diversos aspectos cruciales para profesionales del ámbito alimentario y la nutrición. Algunos de los puntos clave que se exploran en este curso incluyen:
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Identificación de especies: Aprenderás a reconocer las principales variedades de pescado y marisco que se consumen en la gastronomía humana. Esto es fundamental para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
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Manipulación adecuada: Se tratan en las técnicas correctas para manipular pescado y marisco. Esto incluye aspectos como la limpieza, evisceración y cortes específicos.
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Conservación y frescura: El curso aborda métodos óptimos para conservar estos productos, asegurando su frescura y minimizando el riesgo de deterioro.
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Etiquetado y normativas: Incluye las regulaciones y etiquetado específico para pescado y marisco. Su conocimiento es crucial para cumplir con los estándares de seguridad y proporcionar información precisa al consumidor.
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Nutrición y recomendaciones: Se analizan las propiedades nutricionales de estas especies y recomendaciones para su consumo.
Formación acreditada baremable (CFC)
Curso acreditado por el Sistema Nacional de Salud con 5 créditos de formación continuada para Licenciados/grado en Veterinaria, Licenciados/grado en Farmacia, Diplomados/Grado en Nutrición Humana y Dietética, Licenciados en Tecnología de los Alimentos y Técnico Superior en Dietética
Objetivos y contenidos
En este curso aprenderemos a reconocer las principales especies de pescado y marisco de consumo humano y otros aspectos de interés como:
- Características y clasificación. Interés y recomendaciones nutricionales.
- Métodos de conservación y determinación de frescura
- Limpieza, evisceración y cortes más frecuentes
- Artes de pesca y acuicultura
- Reconocimiento de las principales especies de pescado
- Reconocimiento de las principales especies de marisco
- Consideraciones para la manipulación de las especies de pescado y marisco
- Etiquetado
Puedes consultar el programa completo del curso Pescado y marisco: manipulación y reconocimiento de especies comerciales en:
Destinatarios del curso
Este curso resulta de interés para profesiones sanitarias relacionados con la alimentación, así como para profesionales del mundo de la alimentación (cocineros, dependientes de pescaderías, hipermercados, distribuidores, restaurantes, industria alimentaria…), docentes y también para personas interesadas en ampliar sus conocimientos sobre los alimentos para mejorar su alimentación.
Metodología y recursos
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100% ONLINE
Sin horarios, conéctate cuando quieras y realiza el curso a tu ritmo. Contenidos siempre disponibles. Nuestro campus virtual está siempre abierto y accesible desde los diferentes dispositivos.
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RECURSOS Y MATERIAL
En el curso encontrarás además recursos adicionales, múltiples ejemplos, contenidos multimedia, vídeos, infografías, y otros materiales didácticos que te ayudarán a entender y aprender los contenidos.
Además, se incluyen casos prácticos para poner en práctica lo aprendido.
Podrás descargarte en manual en pdf, además de los materiales adicionales incluidos en el curso.
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TUTORIZACIÓN Y EQUIPO DOCENTE
Dispondrás de un tutor para resolución de dudas y para consultas relacionadas con el curso, con el que podrás comunicarte a través de la plataforma de teleformación.
Docentes:
Inés Carreira Fernández
Licenciada en Veterinaria Máster en Gestión Medioambiental.
Máster en Gestión Integrada en la Industria Alimentaria.
Máster en Nutrición y Alimentación Humana.
Ana Mª Chas Barba
Licenciada en Veterinaria.
Máster en Garantía de Calidad en Industrias Sector Alimentario.
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DIPLOMA
Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación; recibirás tu diploma con firma digital.
En el caso de los alumnos que reciben créditos CFC (de formación continuada), se les expedirá un diploma en el que figuren además el número de créditos, horas lectivas y número de expediente del curso. Toda la información quedará registrada mediante acta ante el Sistema Acreditador de Galicia.
Posibilidad de bonificar a través de FUNDAE
Tarifas y descuentos
Para cada edición hay una tarifa general y otra para personas desempleados. Sobre estas tarifas puedes beneficiarte de descuentos que ofrecemos para nuestras entidades colaboradoras y exalumnos. En estos casos es imprescindible enviar algún documento que justifique tanto la situación de desempleo como la de pertenencia a entidades colaboradoras por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com.
Precio: 390 €. Precio especial edición : 350 € Desempleados: 270 €
Descuento del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras o socios de cooperativas.
Descuento del 5% para exalumnos de cualquier curso de Simbiosis, S. Coop. Galega.