Conocer el origen de la leche

Curso «Manipuladores de alimentos, Higiene Alimentaria y Gestión de Alérgenos» – 25 horas lectivas
85,00€ – 120,00€
Completo curso de formación para manipuladores de alimentos que incluye formación en APPCC y en gestión y declaración de alérgenos alimentarios.
Este curso te habilita para trabajar en empresas del sector de la alimentación: industria alimentaria, hostelería, comercio de alimentación…




El Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los productos alimenticios, obliga a que todas las empresas alimentarias garanticen que los manipuladores de alimentos, reciban formación adecuada en cuestión de higiene de alimentos, de acuerdo con su actividad laboral.
En este curso también aprenderemos cuáles son diferencias entre las intolerancias y las alergias alimentarias y cuáles son las principales sustancias implicadas, cómo implantar un sistema de gestión de alérgenos en los establecimientos e industrias alimentarias y cómo declarar los alérgenos incluidos en el anexo II del Reglamento UE 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor tanto en alimentos envasados como no envasados, especialmente en las cartas de los restaurantes.
El certificado de manipulador de alimentos habilita a las personas que disponen de él a optar a cualquier empleo vinculado con el sector de la alimentación, en industria alimentaria, el canal HORECA (hoteles, restaurantes, cafeterías, bares y pubs), y trabajar en aquellos comercios donde se venda cualquier alimento destinado al consumo humano, como pueda ser un supermercado, una frutería, una carnicería, una pescadería, una panadería, etcétera.
Completo curso de formación para manipuladores de alimentos que incluye formación en APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y gestión y declaración de alérgenos alimentarios.
Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación y todo el contenido en PDF.
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Módulo 1: Manipulación de alimentos e higiene alimentaria
Tema 1.
Los manipuladores de alimentos en la cadena alimentaria.
Tema 2.
Los alimentos como causa de enfermedad: Peligros alimentarios y medidas preventivas para su control.
Tema 3.
Enfermedades de origen alimentario.
Tema 4.
Prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos.
Tema 5.
Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) y Trazabilidad Alimentaria
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Módulo 2: Gestión de alérgenos en empresas alimentarias
Tema 1.
Alergias e intolerancias alimentarias
Tema 2.
Gestión de alérgenos
Tema 3.
Declaración de alérgenos y etiquetado general de los alimentos
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Caso práctico
Plan de gestión de alérgenos en establecimientos dedicados a la elaboración y servicio de comidas
Posibilidad de bonificar a través de FUNDAE

Tarifas y descuentos
Tarifas y descuentos
Para cada edición hay una tarifa general y otra para personas desempleados. Sobre estas tarifas puedes beneficiarte de descuentos que ofrecemos para nuestras entidades colaboradoras y exalumnos. En estos casos es imprescindible enviar algún documento que justifique tanto la situación de desempleo (cartilla desempleado, certificado INEM, vida laboral…) como la de pertenencia a entidades colaboradoras (Asociaciones y Colegios Profesionales) por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com.
Precio: 180 euros. Precio promoción(oferta limitada): 120€. Precio especial para desempleados: 100€
Descuento del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras o socios de cooperativas.
Descuento del 5% para exalumnos de cualquier curso de Simbiosis, S. Coop. Galega