Conocer el origen de la leche
Curso «Manipuladores de alimentos, Higiene Alimentaria y Gestión de Alérgenos»
85,00€ – 120,00€
Completo curso de formación para manipuladores de alimentos que incluye formación en APPCC y en gestión y declaración de alérgenos alimentarios




El Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los productos alimenticios, obliga a que todas las empresas alimentarias garanticen que los manipuladores de alimentos, reciban formación adecuada en cuestión de higiene de alimentos, de acuerdo con su actividad laboral. En este curso también aprenderemos cuáles son diferencias entre las intolerancias y las alergias alimentarias y cuáles son las principales sustancias implicadas, como implantar un sistema de gestión de alérgenos en los establecimientos e industrias alimentarias y cómo declarar los alérgenos incluidos en el anexo II del Reglamento UE 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor tanto en alimentos envasados como no envasados, especialmente en las cartas de los restaurantes.
Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación y todo el contenido en PDF.
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Módulo 1: Manipulación de alimentos e higiene alimentaria
Tema 1.
Los manipuladores de alimentos en la cadena alimentaria.
Tema 2.
Los alimentos como causa de enfermedad: Peligros alimentarios y medidas preventivas para su control.
Tema 3.
Enfermedades de origen alimentario.
Tema 4.
Prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos.
Tema 5.
Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) y Trazabilidad Alimentaria
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Módulo 2: Gestión de alérgenos en empresas alimentarias
Tema 1.
Alergias e intolerancias alimentarias
Tema 2.
Gestión de alérgenos
Tema 3.
Declaración de alérgenos y etiquetado general de los alimentos
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Caso práctico
Plan de gestión de alérgenos en establecimientos dedicados a la elaboración y servicio de comidas
Posibilidad de bonificar a través de FUNDAE

Tarifas y descuentos
Tarifas y descuentos
Para cada edición hay una tarifa general y otra para personas desempleados. Sobre estas tarifas puedes beneficiarte de descuentos que ofrecemos para nuestras entidades colaboradoras y exalumnos. En estos casos es imprescindible enviar algún documento que justifique tanto la situación de desempleo (cartilla desempleado, certificado INEM, vida laboral…) como la de pertenencia a entidades colaboradoras (Asociaciones y Colegios Profesionales) por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com.
Precio: 180 euros. Precio promoción(oferta limitada): 120€. Precio especial para desempleados: 100€
Descuento del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras o socios de cooperativas.
Descuento del 5% para exalumnos de cualquier curso de Simbiosis, S. Coop. Galega



