Curso “Prácticas correctas de higiene y autocontroles basados en APPCC en el obrador de panadería, bollería y pastelería”– 5,9 créditos

280,00420,00

PRÓXIMAS EDICIONES / MATRÍCULA ABIERTA
1 octubre – 17 diciembre 2020
MODALIDAD: online
5,9 CFC - 60 horas lectivas

 

Aprende en este curso cómo implantar un sistema de autocontrol APPCC de forma específica en un obrador de panadería, bollería y pastelería. Aprende  a identificar y controlar los peligros, cómo llevar los registros exigidos, las medidas de higiene y seguridad alimentaria necesarias y toda la legislación que aplica a tu empresa.

Formación en materia de Seguridad Alimentaria baremable en oposiciones y concursos, carrera profesional, adjudicación de oficinas de farmacia.

Posibilidad de otras fechas
MODALIDAD ONLINE
APOYO TUTORIAL
DESCUENTOS ESPECIALES
CERTIFICACIÓN

FORMACIÓN ACREDITADA BAREMABLE (CFC)créditos formación continuada

Curso acreditado por el Sistema Nacional de Salud con 5,9 créditos de formación continuada para Licenciados/grado en Veterinaria y Licenciados/grado en Farmacia.

 

Más información sobre Créditos de Formación Continuada CFC

 

CONTENIDOS

Curso orientado a empresas de panadería, bollería y pastelería,  que dispongan de un obrador donde se elaboren productos, ya sea un taller artesano o a nivel industrial.

Dirigido a profesionales de Industrias Agroalimentarias, y Diplomados o Titulados Superiores (Licenciados o Graduados), profesionales de Industrias Agroalimentarias (Operarios y Técnicos) y Técnicos de la administración. De especial interés para veterinarios, ingenieros técnicos agrícolas, biólogos, dietistas-nutricionistas, farmaceuticos, químicos, tecnólogos de los alimentos y profesiones afines.

La responsabilidad de poner en el mercado alimentos inocuos para el consumidor recae sobre los operadores económicos de las distintas  empresas alimentarias. A fin de poder garantizar esa inocuidad, el Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, establece entre otras, la obligatoriedad de implantar un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El sistema APPCC constituye la base de la seguridad alimentaria. Permite el empresario conocer los peligros a los que puede verse sometido un alimento en todas las etapas por las que pasa en un establecimiento o industria, y anticiparse estableciendo medidas preventivas, medidas de control y medidas correctoras si algo falla. La legislación exige que quienes operen con un sistema APPCC reciban la formación necesaria para poder aplicarlo correctamente. 

obrador panadería

Aprende en este curso cómo implantar un sistema de autocontrol APPCC de forma específica en un obrador de panadería, bollería y pastelería. Aprende  a identificar y controlar los peligros, cómo llevar los registros exigidos, las medidas de higiene y seguridad alimentaria necesarias y toda la legislación que aplica a tu empresa.

En Simbiosis, S. Coop. Galega tenemos formación online con varios cursos sobre autocontroles basados en APPCC adaptados de forma específica a diferentes sectores. En todos ellos se abordan también los Planes Generales de Higiene (prerrequisitos) y la legislación de aplicación para cada tipo de actividad.

Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación y todo el contenido en PDF.

Puedes consultar el programa completo en:

 

 EQUIPO DOCENTE

Ana Mª Chas Barba 

Licenciada en Veterinaria.

Máster en Garantía de Calidad en Industrias Sector Alimentario.

 

Inés Carreira Fernández

Licenciada en Veterinaria Máster en Gestión Medioambiental.

Máster en Gestión Integrada en la Industria Alimentaria.

Máster en Nutrición y Alimentación Humana.

 

 

Posibilidad de bonificar a través de FUNDAE

logo fundae
Simbiosis, S. Coop. Galega imparte cursos bonificados por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antes Fundación Tripartita). Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores a través de FUNDAE, pudiéndose descontar su importe de las cuotas de la Seguridad Social a partir del mes siguiente de la realización del curso. En el caso de querer bonificar el curso la inscripción deberá informarse como mínimo 10 días antes del inicio del mismo, para poder realizar los trámites oportunos.
Simbiosis, S. Coop. Galega está acreditada e inscrita en el Registro de entidades para la formación programada por las empresas (formación bonificada) a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), antes Fundación Tripartita. Es una entidad organizadora y formadora.
Solicita más información en formacion@cooperativasimbiosis.com o llama al 698172726

Tarifas y descuentos

Para cada edición hay 2 tarifas, una tarifa general y otra para personas desempleadas.

  • Precio: 450€       Descuento especial edición  (-30€): 420 €. Tarifa desempleados: 350 €

Sobre estas tarifas puedes beneficiarte de descuentos que ofrecemos para nuestras entidades colaboradoras y exalumnos.

  • Descuento del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras o socios de cooperativas.
  • Descuento del 5% para exalumnos de cualquier curso de Simbiosis, S. Coop. Galega o 10% para exalumnos del Área de APPCC

En estos casos es imprescindible enviar algún documento que justifique tanto la situación de desempleo (cartilla desempleado, certificado INEM, vida laboral…) como la de pertenencia a entidades colaboradoras (Asociaciones y Colegios Profesionales) por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com.

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