Seguridad Alimentaria y Nutrición

Desde nuestro área de Seguridad Alimentaria te asesoramos para que tu empresa o proyecto se adapte a la legislación sanitaria vigente.

  • Implantación y mantenimiento de autocontroles basados en APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), obligatorios para todas las empresas alimentarias por el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.
    • Manuales APPCC
    • Planes generales de Higiene
    • APPCC simplificados
    • Cursos de formación en materia de APPCC
  • Gestión de Alérgenos en empresas alimentarias:
    • ¿tienes problemas para hacer la declaración de alérgenos en tu establecimiento?
    • ¿estás tú y todo el personal de la empresa suficientemente formados?
    • ¿sabes como actuar para evitar la presencia de alérgenos no deseada (trazas) en tus productos?

Desde Simbiosis, S. Coop. Galega podemos ayudarte a implantar un plan de gestión de alérgenos para tu empresa, formar al personal y desarrollar la declaración de alérgenos de los productos o platos que se elaboren en tu establecimiento, restaurante, obrador o en cualquier empresa del sector alimentario, para ello contamos, entre otras herramientas con un programa muy sencillo de utilizar y muy, muy económico, que es el módulo Infoalergenos de Infocomanda del que somos distribuidores.

Infocomanda

InfoAlérgenos es un módulo de la plataforma infoComanda que nos permite preparar y presentar la declaración de alérgenos alimentariosCumpliendo con la normativa en vigor.

También podemos presentar la información nutricional y los ingredientes de manera opcional, con la misma licencia, sin ningún coste adicional.

Con este programa podemos obtener la siguiente información:

– Informe de alérgenos para imprimir en A4 y con contiene el código QR para que los clientes que lo deseen puedan ver la información en sus teléfonos

– Informe de alérgenos digital por código QR

– Fichas de cocina

– Etiquetas de comida para llevar

El precio de la licencia son 50€ + IVA. Puedes consultar la infomación y ver que sencillo es de manejar aquí: Funcionamiento de Infoalergenos

  • Inscripción en Registros Sanitarios
    • Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA)
    • Rexistro Galego Sanitario de Empresas e Establecementos Alimentarios (REGASA)
  • Cursos de formación para Manipuladores de Alimentos.
  • Gestión de Alertas Sanitarias
  • Asesoramiento, preparación y presentación de la documentación para inscripción en el CRAEGA (Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica en Galicia) y preparación y acompañamiento en las auditorías

info@cooperativasimbiosis.com