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Cursos disponibles

  • Los cereales son los alimentos más sembrados y cosechados en todo el planeta, tanto en climas cálidos como  fríos y por lo tanto los granos han sido la base de la alimentación de todas las culturas tradicionales .

    Las legumbres, los frutos secos y las semillas han pasado de ser la principal fuente de proteína de nuestra dieta a ser los grandes olvidados, aunque afortunadamente esta tendencia esta cambiando.

    Este curso resulta de interés para profesionales del mundo de la alimentación (tiendas de alimentación, distribuidores, restaurantes, industria alimentaria…) y también para profesionales de la enseñanza y personas interesadas en aumentar sus conocimientos sobre los alimentos para  una alimentación saludable.

  • La herramienta que permite al consumidor conocer todas las características de un alimento es el etiquetado. Un etiquetado correcto constituye un punto clave en la seguridad alimentaria.

    Es necesario que todas las personas implicadas en el diseño del etiquetado conozcan toda la normativa al respecto para poder aplicarla de modo correcto.

    La legislación en materia de etiquetado de los alimentos es muy extensa, compleja y a veces ardua de leer.

    No podemos cambiar la legislación pero sí podemos organizarla, sintetizarla, ordenarla y explicártela acompañada de numerosos ejemplos de casos reales. Para que todo sea  más sencillo y ameno. Para que por fin la puedas comprender sin dificultad.

    Y también te mostraremos los errores más frecuentes que no debes cometer.

  • La responsabilidad de poner en el mercado alimentos inocuos para el consumidor recae sobre los operadores económicos de las empresas alimentarias. Para ello el Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios obliga a implantar un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).

    En el sector de restauración concurren factores como la preparación de comidas en grandes cantidades y con bastante antelación que pueden poner en peligro los alimentos. Este curso te permitirá identificar  y controlar todos y cada uno de los posibles peligros que te puedas encontrar en tu restaurante o servicio de comidas preparadas.  Conocerás también los Planes Generales de Higiene necesarios para que tus clientes puedan consumir tus platos con total garantía sanitaria.

    Curso orientado a restaurantes, bares de tapas, pizzerías, hamburgueserías, bocaterías, tiendas de venta de comidas preparadas, servicios de catering...

    cfc

    Esta actividad docente con nº de expediente: 11-0006-15/0006-A está acreditada por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de Galicia, con 9.5 créditos de formación continuada, para licenciados/grado en veterinaria y licenciados/grado en Farmacia.

    Esta acreditación es válida en todo el territorio nacional

    Posibilidad de bonificar a través de la Fundación Tripartita

    60 horas lectivas

    Más información

  • La implantación de sistemas de autocontrol basados en APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) es obligatorio para todas las empresas alimentarias por el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.

    El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema por el que vamos a conocer los riesgos y peligros que pueden afectar a los alimentos que entren en nuestro establecimiento o industria en cada una de las fases por las que pase. Cuando sabemos los peligros que pueden aparecer, podemos establecer medidas para evitarlos.

    SNS

    Esta actividad docente con nº de expediente: 11-0006-15/0009-A está acreditada por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de Galicia, con 12,8 créditos de formación continuada, para licenciados/grado en Veterinaria, licenciados/grado en Farmacia y diplomados/grado en Nutrición y Dietética Humana.

    Esta acreditación es válida en todo el territorio nacional

     

    100 horas

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  • ¿Qué alimentos nos podemos encontrar en una tienda ecológica? ¿Cómo podemos preparalos? ¿En qué se diferencian de los alimentos convencionales?

    En este curso responderemos a esas preguntas y haremos un repaso de los principales grupos de alimentos, su composición y propiedades y cuál es la mejor manera de preparalos y consumirlos.

    También veremos diversas  formas de alimentación basadas sobre todo en alimentos de origen vegetal, sus beneficios y posibles carencias y como evitarlas haciendo una correcta combinación de alimentos.

  • Trazabilidad es “la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinada a ser incorporada en un alimento o un pienso o con probabilidad de serlo”.

    La trazabilidad es obligatoria desde el 1 de enero de 2005 para todos los operadores tanto de la industria alimentaria como de piensos en todas las etapas de producción, transformación y distribución. Así se refleja en el Reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria en su art. 18.

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    Esta actividad docente con nº de expediente: 11-006-15/001-A está acreditada por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de Galicia, con 3.8 créditos de formación continuada, para licenciados/grado en veterinaria.

    Esta acreditación es válida en todo el territorio nacional

    Posibilidad de bonificar a través de la Fundación Tripartita.

    40 horas lectivas

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  • ¿Has tenido alguna vez problemas con la estadística? Éste es tu curso. En él aprenderás los conceptos básicos de bioestadística de una manera práctica y sencilla, empleando principalmente R-commander (software libre). Además, trataremos sobre la estadística descriptiva, la inferencia estadística y, por último, explicaremos los conceptos principales del diseño experimental.

    Este curso está dirigido a personas con inquietudes en la interpretación de datos estadísticos.También es muy útil para investigadores y alumnos que están realizando trabajos fin de grado o de máster o realizando la tesis.

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    Esta actividad docente con nº de expediente: 11-0006-15/0003-A está acreditada por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de Galicia, con 2.8 créditos de formación continuada

    Esta acreditación es válida en todo el territorio nacional

    Posibilidad de bonificar a través de la Fundación Tripartita

    40 horas lectivas

    más información

  • La responsabilidad de poner en el mercado alimentos inocuos para el consumidor recae sobre los operadores económicos de las empresas alimentarias. Para ello el Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios obliga a implantar un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).

    Aprende en este curso cómo implantar un sistema de autocontrol APPCC de forma específica en un obrador de panadería, bollería y pastelería. Aprende  a identificar y controlar los peligros, cómo llevar los registros exigidos, las medidas de higiene y seguridad alimentaria necesarias y toda la legislación que aplica a tu empresa.

     

    cfc

    Esta actividad docente con nº de expediente: 11-0006-15/0006-A está acreditada por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de Galicia, con 9.5 créditos de formación continuada, para licenciados/grado en veterinaria y licenciados/grado en Farmacia.

    Esta acreditación es válida en todo el territorio nacional

    Posibilidad de bonificar a través de la Formación Tripartita

    60 horas lectivas

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  • El Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, establece entre otras, la obligatoriedad de implantar un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para todos los operadores posteriores a la producción primaria.

    En este curso se abordarán los requisitos que exige el sistema APPCC de forma específica para el comercio minorista de alimentación, incluyendo las distintas secciones de venta (frutería, pescadería, carnicería-charcutería…); así como las Buenas Prácticas Higiénicas asociadas, de forma que el pequeño empresario sepa cómo afrontarlos correctamente y garantice la seguridad de los productos que suministra al consumidor.

    Posibilidad de bonificar a través de la Fundación Tripartita.

    60 h lectivas

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  • El Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los productos alimenticios, obliga a que todas las empresas alimentarias garanticen que los manipuladores de alimentos, reciban formación adecuada en cuestión de higiene de alimentos, de acuerdo con su actividad laboral.

    Las micotoxinas son metabolitos tóxicos producidos por varias especies de hongos que crecen en plantas y alimentos de origen vegetal y que debido a su toxicidad deben ser controladas para evitar sus efectos indeseables.

    Posibilidad de bonificar a través de la Fundación Tripartita.

    20 horas lectivas

  • El Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los productos alimenticios, obliga a que todas las empresas alimentarias garanticen que los manipuladores de alimentos, reciban formación adecuada en cuestión de higiene de alimentos, de acuerdo con su actividad laboral.

    Simbiosis S. Coop. Galega está inscrita en en el Registro de Cooperativas da provincia de A Coruña con el nº 1429-C.

    Posibilidad de bonificar a través de la Fundación Tripartita.

    4 horas lectivas

    más información

  • La ciencia actual se caracteriza por la gran abundancia de información científica disponible que puede guiarnos en nuestro trabajo. Sin embargo, muchas veces nos perdemos en ese mar de referencias bibliográficas y no somos capaces de encontrar la información que realmente necesitamos. Una herramienta útil en la búsqueda bibliográfica es PubMed (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed). Comprende 25 millones de citas procedentes de MEDLINE, revistas de ciencias de la vida y libros. En muchos casos también permite el acceso directo al texto completo del artículo o libro a través de PubMed Central.

    MEDLINE es la base de datos más importante de la NLM (National Library of Medicine), referencia mundial en el ámbito biomédico. Abarca los campos de la medicina, enfermería, odontología, veterinaria, salud pública y biología.

    En el curso “Búsqueda bibliográfica en PubMed” no solo aprenderás a realizar búsquedas eficaces de artículos científicos, sino que también conocerás cómo crear alertas o a preparar tu propia colección bibliográfica.

    Dirigido a: profesionales biosanitarios, estudiantes que realicen trabajos fin de grado o trabajos fin de máster.

    CFC

    Esta actividad docente con nº de expediente: 11-0006-15/0012-A está acreditada por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de Galicia, con 3,3 créditos de formación continuada, para todas las profesiones sanitarias

    Esta acreditación es válida en todo el territorio nacional

     

    20 horas lectivas

    Posibilidad de bonificar a través de la Fundación Tripartita

  • Las técnicas Bioquímicas, como la medida de pH, las técnicas de separación de sustancias, la espectrometría o los métodos enzimáticos, son el pilar fundamental de los Laboratorios Biosanitarios, ya que sus aplicaciones son múltiples y la interpretación de los resultados fundamental. Además, las técnicas Inmunológicas, así como las técnicas de Genética y Biología Molecular se emplean, cada vez más, en el diagnóstico, pronóstico y seguimiento de enfermedades, para las que antes solo se podían realizar pruebas clínicas. Por lo tanto, es necesario que los profesionales biosanitarios conozcan y dominen estas técnicas para un mejor desarrollo de su profesión

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    11 horas lectivas

  • La LOPD 15/1999 establece las obligaciones de aquellos que sean responsables de ficheros que contengan datos de carácter personal a fin de garantizar el derecho fundamental de los individuos especialmente su honor e intimidad personal y familiar.

    ¿Tienes empleados a tu cargo y manejas sus datos para pagar sus nóminas?

    ¿Necesitas por razones de trabajo enviar correos electrónicos a destinatarios múltiples?

    ¿Utilizas algún sistema de fidelización de clientes?

    ¿Alguno de tus proveedores es una persona autónoma?

    ¿Emites facturas a personas físicas?

    ¿Deseas enviar publicidad a tus clientes?

    Si has respondido sí a alguna de las preguntas anteriores, entonces te afecta la LOPD. En Simbiosis, S. Coop. Galega somos conscientes de que para las PYMES resulta complicado compaginar las tareas del negocio con las obligaciones legales por eso hemos diseñado este curso a tu medida.

    El enfoque es totalmente práctico. Se abordarán temas  como en qué medida afecta la ley según el tipo empresa, cuáles son sus obligaciones y responsabilidades, incumplimientos más frecuentes y consecuencias asociadas… todo ello acompañado de ejemplos y casos reales de tal forma que al finalizar el curso estarás capacitado para la elaboración y gestión del Documento de Seguridad de tu empresa, requisito legal obligatorio.

    Posibilidad de bonificar a través de la Fundación Tripartita.

    60 h lectivas

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  • Cada día dependemos de las nuevas tecnologías. La docencia no es una excepción. Actualiza la forma de enseñar. Crea un entorno virtual para hacer llegar tus contenidos formativos de una forma diferente que permite conciliar trabajo y aprendizaje, o úsala como herramienta complementaria a una formación presencia.

    Aprende a gestionar tu curso on line bajo la plataforma de teleformación Moodle. Curso ameno, con ejercicios para poner en práctica lo aprendido.

    Posibilidad de bonificar a través de la Formación Tripartita

    40 horas lectivas

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