Curso “Implantación de sistemas de autocontrol basados en Análisis de peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en comercio minorista de alimentación”

Curso on-line con apoyo tutorial personalizado 60 horas lectivas).

El Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios establece la obligatoriedad de implantar un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para todos los operadores posteriores a la producción primaria. Además la legislación exige que quienes operen con un sistema APPCC han de recibir la formación necesaria para poder aplicar correctamente el autocontrol.

DSCF4143En este curso se abordarán los requisitos que exige el sistema APPCC de forma específica para el comercio minorista de alimentación, incluyendo las distintas secciones de venta (frutería, pescadería, carnicería-charcutería…), así como las Buenas Prácticas Higiénicas asociadas, de forma que el pequeño empresario sepa cómo afrontarlos correctamente y garantice la seguridad de los productos que suministra al consumidor.

Además de los profesionales del sector de comercio minorista de alimentación, el contenido resulta de interés para aquellas profesiones sanitarias que puedan prestar asesoramiento en materia de Seguridad e Higiene al pequeño empresario en la implantación de los autocontroles, y/o formar parte complementaria de dicho sector en el ejercicio de su profesión.

Puedes consultar más información y el programa en la FICHA TÉCNICA (ver)

En Simbiosis, S. Coop. Galega tenemos formación on line con varios cursos sobre autocontroles basados en APPCC adaptados de forma específica a diferentes sectores. En todos ellos se abordan también los Planes Generales de Higiene (prerrequisitos) y la legislación de aplicación para cada tipo de actividad.

Precio: 420€. Desempleados: 250 €

Descuento adicional del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras.

Para realizar el curso, sólo tienes que cubrir el siguiente formulario de inscripción, y enviar el justificante de pago por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com o por WhatsApp al 698 172 726. Puedes realizar un ingreso o transferencia indicando en asunto “APPCC minoristas” en las siguientes cuentas:

Triodos Bank:   ES 50 1491 0001 2120 6849 7821
Abanca:         ES 24 2080 0009 8930 4001 8769

Para saber más sobre los autocontroles basados en APPCC pincha aquí.